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本报记者 韩秉志
□ 节后剩余月饼的主要行止包括：全平台促销、职工内购、节后执续销售、披发福利，以及卖给第三方或按规定阵一火等。部分月饼礼盒会在电商平台上执续销售，其定位逐渐由“礼盒”向“零食”靠近。
□ 现时，月饼坐蓐头部企业已构建起动态坐蓐情势，从原料采购到包装定制均执行细巧化胁制，大幅裁减商品积压的概率。
中秋节昔时几天了，北京某大型商超的促销区内，月饼礼盒被摆在显眼位置。原价198元的礼盒如今只卖85元。雷同“中秋礼盒低至三折”等清仓信息也出目下电商首页或外卖平台上。
月饼是时令性很强的食物，节前铺货、节日岑岭、节后冷清，酿成每年叠加出现的商场节拍。比年来，我国月饼商场日益火爆，加入月饼坐蓐的企业越来越多。若是供给端不行与需求端精确对接，便会出现供过于求。每到节后，一个问题总会被反复拿起——卖不完的月饼去哪了？
动作行业龙头，苏州稻香村集团的应酬具有代表性。该集团年销月饼3亿多块，在北京、苏州、菏泽等地建有10个当代化坐蓐加工园区。线下销往宇宙各地，并出口60多个国度和地区；线上渠说念掩饰天猫、京东等主流电商平台。现时，面对节后库存压力，企业并非凭命运押注商场，而是依托数据和订单运作。
“如今企业的坐蓐缱绻已不再凭训戒拍脑袋决定，而是依据多年销售数据、区域消耗趋势与渠说念反馈详细判断，作念到按订单坐蓐。”苏州稻香村集团办公室主任张静告诉记者，与其他一线月饼企业雷同，集团依托多年对商场行情趋势的预判和把控进行坐蓐，节后剩余月饼量相对可控，基本不会出现大面积积压。
张静知道，节后剩余月饼的主要行止包括：全平台促销、职工内购、节后执续销售、披发福利，以及卖给第三方或按规定阵一火等。在节前用工岑岭时，集团用工东说念主数最初1万东说念主。因此，集团洞开里面购打通说念，职工以优惠价购买月饼礼盒或散装月饼也会消纳一部分家具。节后，部分礼盒会在电商平台上执续销售，历程价钱下调与包装转变，其定位逐渐由“礼盒”向“零食”靠近。
记者防卫到，早在中秋节之前，不少月饼企业已在各渠说念开展促销步履，奋勉最大化去库存。与此同期，行业的坐蓐逻辑也在发生变化。昔时，月饼坐蓐节拍多靠训戒判断。如今，跟着行业集结度提高、供应链数字化长远，头部企业已构建起动态坐蓐情势：在中秋节前数月就会确认电商预售、渠说念订单、往年区域销量变化及时转变产能，从原料采购到包装定制均执行细巧化胁制。这种“柔性坐蓐”智商，大略大幅裁减商品积压的概率。
行业接头也印证了这种编削。中国数据接头中心近日发布的《2025中国月饼行业消耗与品牌近况白皮书》指出，月饼行业多数濒临资本压力，原材料、东说念主工、物流资本执续飞腾，压缩企业利润空间。企业需通过限制化坐蓐、工艺优化和供应链贬责裁减资本。
中国数据接头中心斟酌群众默示，跟着消耗升级与数字经济的深度会通，我国月饼行业正加快向“智能制造”转型，通过大数据分析消耗者偏好，完毕精确营销和家具定制，借助智能工场建树、数字化供应链贬责、AI品性管控等鼎新现实，完毕坐蓐效果栽种与家具价值升级。瞻望到2027年，智能坐蓐线在月饼行业的掩饰率将最初60%，激动行业从“限制经济”向“效果经济”编削。
消耗端变化一样彰着。如今，地域特质与健康属性成为月饼新品研发和骨子传播的热门。广式、滇式、苏式等传统口味月饼，与鲜花、杂粮、无蔗糖草本等鼎新口味月饼并存。在电商直播和酬酢平台上，月饼的标签不再局限于“节日礼品”。尤其是小规格、轻包装的单块月饼，越来越多地出目下便利店、咖啡店乃至航空配餐中，“卖不完”的主意也越来越朦胧。
月饼库存的合理消纳扬州在线股票配资综合门户_配资资讯导航与学习入口，既成绩于短期库存消纳机制，也响应了行业的深层转变：坐蓐更细巧、供应更活泼、家具更贴近消耗需求。节后余温退去后，这些变化将决定月饼商场的常态走向。“咱们正探索让月饼完毕全年销售。”张静默示，比年来，月饼家具逐渐向正常消耗品编削，超过是小克重月饼逐渐被定位于“选取点心”，其零食化与常态化销售趋势日益彰着。
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